据霸州的王先生（化名）说，4月6日早晨，我骑车从中亭路煎茶铺台山路段经过，偶尔向两边看，发现榆树上已经长出好多榆钱，一嘟噜一嘟噜的榆钱儿。我仰望着榆树，觉得像在遇见老友一样，有些错愕有些惊喜。因圆薄如钱币的外形，而得名榆钱。因与“余钱”谐音，所以咱们霸州有吃榆钱有“钱”花的说法。
你仔细观察这些榆钱，发现它们就像无数片轻盈的绿翅膀，成对成簇地挂在细枝上，远远望去，整棵树都显得热闹非凡。虽然不如花朵艳丽，却自有一份清新的韵味。微风吹过，榆钱轻轻晃动，发出沙沙的声响，这是春天特有的声音。
对于热爱美食的霸州人来说，榆钱是大自然赐予的时令美味。每年只有四月份短短几周可以品尝到新鲜的榆钱，因此格外珍贵。最传统的吃法要数榆钱窝窝头了。做法其实很简单：将采摘来的榆钱仔细清洗干净，沥干水分后，加入适量的油和盐调味，再与玉米面搅拌均匀。把这些混合好的面团捏成窝窝头的形状，上锅蒸熟即可。刚出锅的榆钱窝窝头绿白相间，散发着独特的清香，咬上一口，满嘴都是春天的味道。
除了窝窝头，心灵手巧的主妇们还会用榆钱做出各种美味：榆钱饺子馅儿清香可口；清蒸榆钱保留了最原始的风味；榆钱炒鸡蛋更是色香味俱全的家常菜。每一种做法都能让这春天的馈赠焕发出不同的魅力。
在这个快节奏的时代，能够停下脚步，欣赏路边的榆钱，品尝时令的美味，何尝不是一种幸福？
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