长沙晚报掌上长沙4月7日讯（全媒体记者 曹开阳）春和景明，酱香四溢。近日，武陵酒厂内，承载着全年品质厚望的第四轮次“黄金轮次”酒正有序蒸馏出酒。
作为湘派酱酒的代表企业，武陵酒坚守古法工艺，凭借过硬品质斩获省长质量奖，同时积极履行社会责任，为湖南酒业发展和地方经济贡献力量。
坚守古法工艺 黄金轮次酿出品质酱香
酱酒酿造讲究轮次取酒，武陵酒遵循传统坤沙“12987”工艺，历经一年生产周期、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。其中第四轮次是全年出酒的关键阶段，酒醅经过30天以上石窖深度发酵，形成了醇厚酱香、优雅焦香与清新花果香交织的风味，这一轮次的基酒产量占全年的六成以上，是武陵酒“柔和舒适、醇厚细腻”口感的重要来源。
武陵酒酿造部经理周平介绍，黄金轮次的基酒蒸馏完成后，需要在陶坛中陈藏5年以上才能进行勾调。上甑是酿酒的关键工序，需要匠人凭借多年经验把控酒醅铺撒和蒸汽平衡，稍有偏差就会影响酒体风味。酿酒班长张术柏从事酿酒工作16年，他坦言入行5年才熟练掌握上甑技艺，这份坚守也是武陵酒匠人对品质的追求。
斩获省长质量奖 品质实力获权威认可
2025年11月，武陵酒获得第八届湖南省省长质量奖，是本届唯一获奖的白酒企业。省长质量奖是湖南省质量领域的最高荣誉，这一奖项是对武陵酒70余年坚守品质、深耕酱酒领域的肯定。
多年来，武陵酒先后获得国家质量奖金奖、湖南名品、常德市非物质文化遗产等50余项荣誉。其“柔和焦香酱香型白酒品质表达技术”达到国际领先水平，凭借独特的品质，武陵酒打破了川贵酱酒的市场格局，成为湖南唯一荣获“中国名酒”称号的酒企。
立足本土发展 龙头担当助力湘酒振兴
作为常德本土企业和湖南酒业龙头，武陵酒始终与地方发展紧密相连。2025年，武陵酒进入湖南省税收贡献50强，连续多年位列常德纳税前列，为地方财政和城市建设提供了有力支持。
在带动就业和产业发展方面，武陵酒现有员工1200余人，其中八成以上是常德本地人。企业还带动了糯红高粱种植、包装印刷、物流运输等上下游产业发展，培育了80余名国家级品酒师、高级酿酒师等专业人才，为湘酒产业发展储备了人才力量。此外，武陵酒积极参与乡村文化建设、地方体育赛事等公益事业，以实际行动践行本土企业的社会责任。
从黄金轮次的匠心酿造，到品质荣誉的不断斩获，再到对地方经济的持续赋能，武陵酒不仅是一瓶酱酒，更成为湖湘文化和湘酒振兴的重要符号。“天下湖南人，喝酒喝武陵”，这句口号承载着湖南人对家乡佳酿的认可。当前，武陵酒黄金轮次取酒工作正在进行中。未来，企业将继续坚守古法工艺，严把品质关，依托8万吨级储酒实力，不断提升产品品质和品牌影响力，推动湘酒高质量发展，让湘派酱香走向更广阔的市场。
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